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如何打造网红餐饮装修装潢?

2019-05-29 16:09尚驰装饰
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如何装修网红餐厅?

现在随着各种小视频的发展,“网红”一词充斥着各种商品的名称。什么网红衣服,网红玩具,网红面包等等。人们对于“网红”这个品牌的呼声甚高。那么网红餐饮装修装潢该怎么做呢?今天小编就为大家网红餐饮装修装潢的详细步骤。

1:这是一个拼颜值的时代

在这个外貌协会当道的时代,一个餐厅没有颜值如何能有人气?毕竟现在餐饮市场的消费人群发生了变化:80、90后正在取代60、70后成为消费主力。对他们来说,餐厅已不再满足简单的果腹之需,而变成各种秀晒炫的社交场合了。

营造愉悦的就餐环境,能够额外增添顾客的用餐体验,增加好的心理效应。有特色,有亮点,能够吸引消费者眼球,同时能够颠覆传统让食客玩起来。

网红餐饮装修装潢正是找到了这个切入点,对症下药,紧紧抓住这些年轻消费者追求时尚与新奇的消费心理,加上富有创意的包装,并从餐饮环境、菜单设计、菜品摆放、锅碗瓢盆等方面下功夫,便能够瞬间吸引消费者的眼球,让人觉得耳目一新。然后借助当下的网络营销方式,通过自媒体和社交媒体增加曝光率,一传十,十传百,这些餐饮就迅速蹿红,门口排起长龙,人群一波接一波。

网红餐饮装修装潢也掀起了迭代更新的“排队经济”。目前,这类费人群的消费力正在以年均14%的速度增长。年轻一代潜意识里希望通过经历排队或者吃到同一碗面追寻集体认同感,达到某种共识。

相对于传统餐厅,网红餐厅基于“高颜值效应”的营销手法更为多变,无论是画风,还是菜品、服务等,不但通过食客进行口碑传播,还和不少品牌进行跨界合作,联手制造话题,从而形成短期内客流量的爆发。人们都有从众和好奇心理,哪儿人多就会往哪儿凑,从消费心理上看,人多的餐厅,菜品肯定很有特色。IMG_3538.JPG

2:好吃才是根本

消费者忠诚度较低是网红餐饮装潢的潜在风险之一,个性鲜明的消费群体在较快的生活节奏下,本身就具有追求新鲜热度、易于流失的特点。营销与产品的脱节使得商家忽视了餐饮业的本质,好吃才是根本,“有趣”只是食物的附加价值,无法成为餐厅的核心。

边际递减规律,它是指在其他条件不变的情况下,边际的(即新增的)产品带来的效应(即满意度)是递减的。

这个原理有个最通俗的例子,如果口渴的你必须连着喝五瓶水,那瓶是满意度一百的甘霖,涨着肚子还必须喝的时候,第五瓶便是满意度负数的毒药了。IMG_3541.JPG

一次去网红餐厅吃饭,我们至少能够体验到三种满意度,潮流性消费满意度、环境消费满意度和产品自身满意度。可是,我们总不能无聊到只发同一家店的朋友圈,所以潮流性满意度在第二次去时便变成了0。而按照边际效应递减理论,剩下的两个满意度也呈现递减态势:环境满意度从开始的惊喜变成了刚需,口感满意度也从开始的哇塞变成了也还行。

所以当我们多次去网红店的时候,花的仍然是高于市场价格的金钱,但得到的总效应(满意度)却越来越少。这时候就要看产品及服务是否能给顾客物有所值甚至物超所值的感觉了。